Текстура биф
[от англ. beef – говядина; beef structure] – волокн. кальцитовые корковидные образования с неясно выраженным фунтиковым строением, по внеш. виду напоминающие древесину или мышечную ткань. Толщина корок колеблется от 1 до 100 мм.
